Today in our section of vegan and quick recipes, Latino Gringos™ brings you a recipe for chickpeas with spinach that isn’t only easy to prepare but is a totally nutritious and complete food, light for your day-to-day which you can serve at any time of the year.
Ingredients:
• 500g chickpeas
• 500g of spinach
• 3 garlic cloves
• Half an onion
• Salt
• Ground sweet paprika
• 1 tablespoon of olive oil
• Cumin
Preparation
- Put the chickpeas into a bowl and fill it with water until they are covered. Let them soak overnight, you will notice they are ready when they have grown the next day.
- Drain the water. Place them in a kitchen basin with plenty of water. Let them cook for about 3 hours. When they’re soft it means they’re ready.
- In a pan, add a little oil to heat it up. When hot, sauté the garlic cloves previously chopped for about a few minutes. We proceed in the same way with the onion, adding a pinch of salt and letting it cook for a few minutes.
- Once the spinach has been washed, add them to the pan with the other ingredients and stir until cooked. Before finishing, add a tablespoon of ground sweet pepper, keep stirring and add a little cumin. Then add the chickpeas. You can do it with a little water so that the final result is like a stew. Cook for about 10 to 15 minutes.
- Finally, you can add a little coriander to give it a touch of flavor.
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Receta de garbanzos con espinacas
Hoy en nuestra sección de recetas veganas y rápidas, Latino Gringos™ te trae una receta de garbanzos con espinacas que no solo es fácil de preparar, sino que es un alimento totalmente nutritivo y completo, ligero para tu día a día y que puedes servir en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 500g o medio kilo de garbanzos
- 500 g o medio kilo de espinacas
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla
- Sal
- Pimenton dulce molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Comino
Modo de preparación
- Deje remojando los garbanzos con suficiente agua en un recipiente que los recubra totalmente. Es preferible dejarlos remojar durante toda una noche, notara que están listos cuando vea que han crecido al día siguiente.
- Escurra el agua y colóquelos en una olla de cocina con abundante agua, déjelos cocinar alrededor de 3 horas. Puede necesitar mas, o menos tiempo hasta comprobar que los garbanzos están blandos al gusto.
- En un sartén, agregamos un poco de aceite para que vaya calentando. Mientras, troceamos los dientes de ajo y los agregamos al sartén ya caliente para que se cocinen alrededor de unos minutos. Procedemos de igual forma con la cebolla, agregando una pizca de sal y deje cocinar por unos minutos
- Ya lavadas las espinacas, agréguelas al sartén con los demás ingredientes y remueva hasta cocinar. Antes de terminar, agregue una cucharada de pimento dulce molido, siga removiendo y agregue un poco de comino. Luego añada los garbanzos, puede hacerlo con un poco de agua para que el resultado final quede como un potaje. Cocine por unos 10 a 15 minutos.
- Por ultimo puede añadir un poco de cilantro para darle un toque de sabor.
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