Sunday, June 13, 2021
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Light and Healthy Recipes for the Summer

Summer is coming, and here at Latino Gringos™ we want to offer you what you need to keep you in shape and get the most out of the season. This time we want to share some totally healthy recipes with which you can vary your daily menu in addition to having a light meal for the day. Today we bring you the Andalusian gazpacho, originally from Spain.
Ingredients:
• 6 fresh tomatoes
• 1 green pepper
• Olive oil (50 ml)
• Garlic (2 – 3 cloves)
• Salt
• Half cucumber
• Water (250ml)
• Vinegar (50 ml)
Preparation:

  1. First, wash the tomatoes, the pepper, and the cucumber. Remember that it’s important to wash all the food before cooking.
  2. Remove the seeds from the vegetables. Cut the vegetables into pieces and put them in a large bowl.
  3. Add them a little salt and some chopped garlic cloves.
  4. Add a little vinegar, about 50 ml
  5. Add olive oil, about 50 ml
  6. You can add the water at this time, about 250ml
  7. Liquefy with a mixer until all the ingredients are crushed, about 4 minutes.
  8. Once the shake is done, strain the mix into a bowl and pour the mix into the container where you’ll keep the gazpacho.
  9. Let it refrigerate for a while.
    Once cold, you can serve and drink to taste, accompanied with some snacks such as cut bread, whole wheat, soda crackers, among others.

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Recetas ligeras y sanas para el verano

El verano se aproxima, y aquí en Latino Gringos™ queremos ofrecerte lo necesario para que estés en forma y puedas sacar el máximo provecho de la temporada. En esta ocasión queremos compartirte unas recetas totalmente sana con la que podrás varias tu menú diario además de contar con una comida ligera para el día. Hoy te traemos el gazpacho andaluz, originario de España.

     Ingredientes:

  • 6 tomates frescos
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva (50 ml)
  • Ajo (2 – 3 dientes)
  • Sal
  • Medio pepino
  • Agua (250ml)
  • Vinagre (50 ml)

Preparación:

  1. Primero, lava tanto el tomate, el pimiento y el pepino, recuerda que es importante lavar todos los alimentos antes de cocinar.
  2. Limpia el tomate de semillas, córtalo en trozos y añade a un bol grande, igualmente con el pimiento e igualmente con el pepino.
  3. Con todo junto en un bol añadimos un poco de sal y unos dientes de ajo troceados ya.
  4. Añade un poco de vinagre, alrededor de 50 ml
  5. Añade aceite de oliva, alrededor de 50 ml
  6. Puedes añadir en este momento el agua, alrededor de unos 250ml
  7. Batir con una batidora hasta triturar todos los ingredientes, alrededor de unos 4 minutos.
  8. Una vez realizado el batido, vierte el contenido en el envase donde guardaras el gazpacho pasándolo por un colador fino para eliminar grumos y demás trozos grandes.
  9. Déjalo refrigerar un tiempo.

 Una vez frio, puedes servir y tomar al gusto acompañando con algunos snacks como pan cortado, integral, galletas de soda, entre otros.

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