Low calorie mayonnaise.

Low calorie mayonnaise.

Mayonnaise is one of the most popular dressings in the world, although it is also high in calories and fat that are not very beneficial for the human body. That is why today we want to bring you an alternative recipe for mayonnaise which does not contain eggs, reducing the amount of calories and free of all animal food.

This new alternative is ideal for those who do not want to consume any food of animal origin and can also enjoy a lighter product. Egg-free mayonnaise preserves a flavor just as good as conventional mayonnaise, and because this is a traditional recipe, without the addition of egg it will last much longer in the refrigerator unlike other recipes and reduces the risk of suffering from salmonellosis. In addition to leaving something more liquid than normal mayonnaise.

Ingredients:

• 100 ml of soy drink with no added sugar.
• 200 ml of oil, the use of vegetable oil is recommended.
• 1 teaspoon salt.
• A little vinegar or lemon juice, the choice is to taste.

preparation:

1. You will use a blender. In it you will add 100ml of the soy drink.
2. Carefully add the oil, making sure that it is above the soy liquid and that it does not mix.
3. Add the salt.
4. With all these ingredients together, start blending them.
5. When the mayonnaise begins to emulsify, becoming thicker, add a little vinegar or lemon juice.
6. If necessary, you can add a little more oil to thicken the mixture.
7. Once ready, store in a container and refrigerate.

Note: it is possible to use whole milk or lactose-free milk instead of soy drink, this mayonnaise is known as lactonese. This time we opted for a much healthier mix, dispensing with milk, but the creation process is the same, only one ingredient should be substituted for another according to the consumer’s preference.

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Mayonesa baja en calorías.

La mayonesa es uno de los aderezos más populares en el mundo, aunque también tiene alto contenido de calorías y grasas que no resultan muy beneficiosas para el cuerpo humano. Es por ello que hoy les queremos traer una receta alternativa de la mayonesa la cual no contiene huevo, reduciendo la cantidad de calorías y libre de todo alimento animal.

Esta nueva alternativa es ideal para aquellas personas que no deseen consumir ningún alimento de origen animal y de paso puedan disfrutar de un producto más ligero. La mayonesa sin huevo conserva un sabor igual de bueno como la mayonesa convencional, y debido a que esta es una receta artesanal, sin el añadido del huevo te durara mucho más en el refrigerador a diferencia de otras recetas y disminuye el riesgo de padecer salmonelosis, además de que quedara algo más liquida que la mayonesa normal.

Ingredientes:

• 100 ml de bebida de soja sin azúcares añadidos.
• 200 ml de aceite, se recomienda el uso de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de sal.
• Un poco de vinagre o zumo de limón, la elección es al gusto.

Preparación:

1. Utilizará una licuadora. En ella añadirá los 100ml de la bebida de soja.
2. Con cuidado, añada el aceite procurando que este quede arriba del líquido de soja y que no se mezcle.
3. Añade la sal.
4. Con todos estos ingredientes juntos, comienza a licuarlos.
5. Cuando la mayonesa comience a emulsionar, poniéndose más espesa, añadiremos un poco de vinagre o de zumo de limón.
6. De ser necesario, puede añadir un poco más de aceite para que la mezcla se espese.
7. Una vez lista, guarde en un envase y refrigere.

Nota: es posible utilizar leche entera o leche sin lactosa en vez de la bebida de soja, a esta mayonesa se le conoce como lactonesa. En esta oportunidad optamos por una mezcla mucho más sana prescindiendo de la leche, pero el proceso de creación es el mismo, solamente se debe sustituir un ingrediente por otro a la preferencia del consumidor.

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