Vegetarian Rolls

At Latino Gringos™ we have prepared a variety of vegetarian recipes for those who want to maintain a healthy diet. Today we bring some vegetarian wraps that can be served as lunch or as a light dinner.

Without further ado, Latino Gringos ™ presents the ingredients and their preparation:

Ingredients:

• 60gr bean threads
• 230g carrot, grated
• 1 red onion, grated
• 1 red bell pepper, grated
• 1 small cabbage, shredded
• 1 tablespoon garlic, minced
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 teaspoon ginger, minced
• 2 eggs
• 1 spring roll wrappers

Preparation (40 minutes)

1. Soak bean threads in warm water for 10 minutes. Drain and set aside.
2. Finely grate the carrots, onion, red pepper and place them in a large bowl.
3. Add the soy sauce, ginger, and eggs. Mix all the ingredients.
4. In a separate container mix half a cup of water and a tablespoon of cornstarch to make a mixture to seal the rolls.
5. Place two tablespoons of filling in the bottom third of the dough. Close the sides of the dough like an envelope and then roll up the rest of the dough.
6. Use the cornstarch and water mixture to seal the edges.
7. Repeat this process with the rest of the dough.

Note: Keep the dough moist before rolling it, covering it with a damp paper towel. If the dough dries, moisten it slightly with a little water before rolling

TO STEAM: Boil 2 inches of water in a tall pot. With oil spray, spray the steaming tray. Place the rolls on the tray, cover the utensil, and steam until heated through. To keep them warm, keep them covered and turn off the heat. They will keep warm for an hour.

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Rollitos Vegetarianos

En Latino Gringos™ tenemos para ti no solo recetas para tus comidas, sino que también hemos preparado una serie de recetas vegetarianas para aquellos que quieren mantener una alimentacion saludable. Hoy traemos unos wolls vegetarianos que sirven como almuerzo o una cena ligera.

Sin mas preambulo, Latino Gringos ™ presenta los ingredientes y su preparación:

Ingredientes:

• 60gr de fideos chinos de frijoles
• 230gr de zanahorias, ralladas
• 1 cebolla morada, rallada
• 1 pimenton rojo, rallado
• 1 repollo pequeño, rallado
• 1 cucharada de ajo, picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre, picado
• 2 huevos
• 1 paquete de masa para rollitos

Preparacion (40 minutos)

1. Remoje los fideos chinos de frijoles en agua tibia durante 10 minutos. Escurra y deje a un lado.
2. Ralle finamente las zanahorias, cebolla, pimentón rojo y colóquelos en un recipiente grande.
3. Agregue la salsa de soja, jengibre y huevos. Mezcle todos los ingredientes.
4. En un recipiente separado mezcle media taza de agua y una cucharada de maicena para preparar una mezcla para sellar los rollos.
5. Coloque dos cucharadas de relleno en el tercio inferior de la masa. Cierre los costados de la masa como sobre y luego enrolle el resto de la masa.
6. Use la mezcla de maicena con agua para sellar los bordes.
7. Repita este proceso con el resto de la masa.

Nota: Mantenga la masa húmeda antes de enrollarla, tapándola con una toalla de papel húmeda. Si se seca la masa, humedézcala ligeramente con poca agua antes de enrollar

PARA PREPARAR AL VAPOR: Hierva 2 pulgadas de agua en una olla alta. Con spray de aceite, rocié la bandeja vaporizadora. Coloque los rollos en la bandeja, tape el utensilio y cocine al vapor hasta que se calienten. Para mantenerlos calientes, manténgalos tapados y apague el fuego. Se mantendrán calientes durante una hora.

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