Capers, the Superfood you Need to Take Care of your Heart and Brain
In our blog we don’t get tired of promoting foods that are totally healthy, that is why we’ll talk about Capers. They are ideal for keeping a heart and brain in optimal condition thanks to the benefits mentioned right below: A university in California studied the properties of capers, finding the great benefits they have for our health since they have a compound that activates the essential proteins for the proper functioning of the brain and heart. 
This compound is quercetin, scientifically proven by the Geoffrey Abbot lab, a professor in the Department of Physiology and Biophysics at the University of California School of Medicine. Kaitlyn Redford was one of the first to reveal the results of the research, which consisted of observing quercetin through a focus, since this compound, which is a bioflavonoid, acts by modulating potassium ion channels in the gene family KCNQ. The researchers were able to observe that quercetin regulates KCNQ channels by directly modulating how they receive electrical activity in the cell. KCNQ channels are proteins that mediate the conduction of potassium ions. They participate in the modulation of electrical potentials through excitable cell membranes, such as cardiac and nerve cells, and in the transepithelial transport of potassium. With these active properties, it is expected that the caper contains essential elements for our body, citing among the various benefits that it provides us with properties such as being anti-diabetic, anti-inflammatory, anti-cancer, and gastrointestinal and circulatory benefits in addition to being a rich source of vitamin K, necessary to keep our muscles and bones healthy.
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Alcaparras, el súper alimento que necesitas para cuidar tu corazón y tu cerebro
En nuestro blog no nos cansamos de promover alimentos que cuiden tu salud y sean totalmente saludables, es por ello que hoy te hablaremos de las alcaparras la cuales son ideales para mantener un corazón y cerebro en optimo estado por los siguientes beneficios que te diremos a continuación: Una universidad en california estudio las propiedades de las alcaparras encontrando los grandes beneficios que tienen para nuestra salud, siendo que estas poseen un compuesto que activa las proteínas esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro y corazón. El compuesto en cuestión es la quercetina, comprobado de forma científica por el laboratorio de Geoffrey Abbot, profesor del Departamento de Fisiología y Biofísica de la Facultad de Medicina de la Universidad de California. 
Kaitlyn Redford fue una de las primeras en revelar los resultados de la investigación, la cual consistió en observar la quercetina mediante un foco, ya que este compuesto, el cual es un bioflavonoide, actúa modulando los canales de iones de potasio en la familia de genes KCNQ. Los investigadores pudieron observar que la quercetina regular los canales KCNQ al modular directamente cómo reciben la actividad eléctrica en la celula. Los canales de KCNQ son proteínas que median la conducción de iones de potasio. Participan en la modulación de potenciales eléctricos a través de membranas de células excitables, como las cardíacas y las nerviosas, y en el transporte transepitelial del potasio. Con estas propiedades activa, es de esperar que la alcaparra contenga elementos esenciales para nuestro cuerpo, citando entre los diversos beneficios que nos aporta propiedades tales como ser antidiabéticas, antiinflamatorias, anticancerígenas, y beneficios gastrointestinales y circulatorios además de ser una fuente rica en vitamina K, necesaria para mantener sanos nuestros músculos y huesos.
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